Category: economía colaborativa galicia

Ruta Conservera por las Rías Baixas! Eventos para  Empresas!
 

 

 
La semana pasada hemos realizado una programación para un grupo de empresa que quiere sorprender a sus empleados con un evento por todo lo alto!
 
“Marisquearemos” con las mariscadoras en Cambados, donde los participantes podrán involucrarse en el día a día a través de un taller de marisqueo y sentirse mariscadores por un día!
 

 

Visitamos el barrio marinero de San Tomé con explicación de las diferentes  tipologías de casas marineras (casa Terrea, casa do remo….), y porque utilizan 
las tapas de las vieiras como  aislante…etc. Hórreos, sus características y vinculación al mundo del mar, lavaderos y sus peculiaridades.
 
 
Nos adentramos hacia la ría de Arousa para conocer las bateas más de cerca, haremos un recorrido por esta hermosa ría, la más extensa y rica en paisajes. La travesía la realizaremos  con explicaciones del guía  sobre las peculiaridades de la Ría y especialmente sobre los cultivos de mejillón realizado en plataformas flotantes (bateas) en las que se realiza una parada para observar de cerca las cuerdas de cultivo y la posibilidad de observar los fondos marinos.
 
 
 
 
 
Explicamos el proceso completo de cultivo y aunque los pasajeros no pueden bajarse a la batea, por cuestiones de seguridad, podemos arrancar una pequeña piña de mejillón para que lo toquen en el barco, además pueden verlo en su estado natural a través de los cristales de visión submarina del catamarán.
 
 
Comeremos con una pulpeira que nos hará una explicación detallada de cómo hacer un buen pulpo!
 
Por la tarde, ya más relajados conocemos los distintos tipos de embarcaciones, tipos de artes de pesca que utilizan así como  especies que capturan, como se comercializa el producto de la pesca, como  funciona una lonja de pescado, que es una depuradora de mariscos, cuáles  son las funciones de una Cofradía de pescadores, y visitamos la nave de  rederas ,donde ellas nos explican en qué consiste su trabajo.
 

 

 

 

 

 

Finalmente, nos embarcamos en una industria conservera para conocer los procesos productivos de los alimentos, a la vez que conocemos a sus trabajadores y realizamos una cata comentada por un chef!
 
Esto, y mucho más by Ponle Cara al Turismo!  ¿Le ponemos CARA al Turismo en el Territorio mientras viajas? ¿ Nos acompañas?
 
Fotos de : www.ponlecaraalturismo.com
 

 

+info: info@ponlecaraalturismo.com 652907952 
“La autenticidad de sus gentes es, sin lugar a dudas, lo que hace que Galicia sea un lugar único”
 
21 de junio de 2017
Alexandra Touza es gerente de Ponle cara al turismo, consultora en turismo creativo, comunitario e industrial y CEO de la plataforma imalocal.es, primer market place de turismo industrial. Con más 15 años de experiencia en el sector turístico y el emprendimiento, ha impartido formación como docente en la Universidad Rey Juan Carlos, la Universidad de la Coruña y la Universidad Nacional de Educación a Distancia, así como para administraciones públicas en Galicia, Canarias, Portugal y Cataluña. Del 15 al 19 de junio impartirá en el Aula UNED de Vigo el curso «Nuevas estrategias turísticas para el desarrollo local». 
 
Recientemente Galicia ha sido seleccionado como uno de los 10 mejores destinos turísticos por las famosas guías Lonely Planet. ¿Qué nos hace únicos?
 
Desde Ponle Cara al Turismo siempre hemos creído en las personas como recurso turístico. Estamos convencidos de que el factor humano resulta determinante a la hora de atraer viajeros y turistas a nuestra comunidad autónoma. Los gallegos somos buenos anfitriones, nos desvivimos por dar lo mejor de nosotros mismos y mostramos a todos nuestras costumbres, nuestro saber hacer y nuestra gastronomía, compartimos nuestra identidad sin esperar nada a cambio, porque somos auténticos,y eso es un motivo más que relevante a la hora de emprender un viaje y elegir destino. La autenticidad de sus gentes es, sin lugar a dudas, lo que hace que Galicia sea un lugar único, su mayor atractivo turístico.
 
 
 
Las islas Cíes son el principal reclamo de la ciudad de Vigo, ¿pero qué mas tiene esta ciudad que ofrecer a sus visitantes?
 
Sin duda es uno de los reclamos más impactantes de la ría de Vigo porque es difícil no sentirse abrumado cuando la observas: te impactan sus formas, su dimensión y su belleza, tanto de lejos como de cerca. Pero Vigo tiene mucho más que las Islas Cíes, tiene un casco viejo lleno de historia, de vida, de comercios que comienzan a resurgir con grandes iniciativas, actividades culturales y creatividad en todos los rincones.
 
 
Vigo puede ofrece al viajero multitud de experiencias: tomarte un buen vino observando una impresionante puesta de sol en el Paseo de Alfonso, observar las maravillosas panorámicas del Castro, degustar los suculentos manjares ofrecidos por los profesionales ostreros, navegar por su ría y descubrir las bateas, indagar en la batalla de Rande, perderse en el puerto, los astilleros o el Museo del Mar, dar un paseo por Samil o Canido, visitar la lonja a las 5 de la mañana, comprar artesanía gallega y visitar la calle de los Cesteros, dejarte llevar por su ocio nocturno o bailar en sus conciertos…Podría decirte miles de planes y no me cansaría.
 
¿Es posible realizar un perfil tipo del visitante que se acerca a Galicia para disfrutar de sus vacaciones?
 
Es difícil realizar un perfil del turista en Galicia, porque el tipo de visitante que recibidos es heterogéneo. De todos modos, son muchas las personas que eligen Galicia como destino atraídos por su patrimonio cultural y naturaleza. El Camino de Santiago es también un gran atractivo, sin lugar a dudas. Pero el que se acerca a Vigo lo hace, generalmente, porque quiere disfrutar de su gastronomía, de sus playas, de su clima y, sobre todo, de sus gentes.
 
¿Qué es el turismo creativo y qué puede aportar al desarrollo del turismo local en Vigo?
 
Este concepto aparece por primera vez referido en un trabajo de investigación de los profesores Greg Richards y Crispin Raymond, allá por el año 2000. Ambos investigadores definieron el turismo creativo como “aquel ofrece a los viajeros la posibilidad de desarrollar su potencial creativo participando activamente en cursos o experiencias características del lugar de su estancia».
 
Hoy en día, el turismo creativo es un campo en plena expansión y se enmarca dentro del turismo cultural. Su atractivo reside en la colaboración creativa entre turistas y autóctonos con la finalidad de desarrollar experiencias participativas y creativas. Se considera un turismo de nueva generación, que permite al turismo cultural dar un paso más hacia la interacción. Y es aquí, en la interacción y diferenciación, donde Vigo podría jugar un papel muy importante ya que posee potencial para ofrecer a los viajeros experiencias con locales, ofertando la posibilidad de realizar actividades características de nuestro destino. Preparar una empanada de zamburiñas con una panadera local a realizar un cesto de mimbre con un maestro artesano, acompañar a las mariscadoras a la playa o aprender a cocinar un buen pulpo á feira.
 
 Nuestro patrimonio es tan rico que podemos ofrecer al turista nacional e internacional cientos de actividades. Otras ciudades extranjeras ya están realizando experiencias de este tipo: en Francia, por ejemplo, puedes horenar tu propio croissant en muchos sitios y en Porto Alegre (Brasil) puedes aprender a cocinar sus platos típicos.
 
 
 
¿Turismo mariñeiro en Bici?
Uff! Como siempre estamos dándole vueltas a la cabeza..
Os proponemos una ruta que exige estar un poco en forma, ¿por qué no realizar una ruta en bici mientras conoces los recursos marineros?
 
Desde antiguas fábricas de conservas, rampas  para la subida de los barcos balleneros, cuevas, paisajes que parecen cuadros, bateas que casi puedes tocar con las manos , conejos saltarines y simpáticos que salen a saludar, playas paradisíacas, Islas atlánticas,  etc….
 
Rampa de subida. Factoría Ballenera Massó. Cangas de Morrazo (Pontevedra
Durante esta ruta no te cansarás de observar todo el encanto que tienen sus recursos, bancos para descansar con paisajes increíbles, durante 12 kilómetros de pista, y verás la auténtica magia de la ría!

 

¿Y donde se realiza?
En Cangas puedes realizar esta ruta en bici o andando para aquellos que lo de la bici lo tenéis un poco apartado.. esta ruta te lleva  a conocer la antigua fábrica de Massó que fue una de las más grandes de Galicia, ligada al sector conservero y ballenero.

 

 

Fue fundada en 1894 por uno de los más distinguidos promotores catalanes que se encontraba afincado en Galicia. Fue una de las más grandes empresas de Galicia. Ligada al sector conservero,  ha sido durante su larga historia un referente de sabor y calidad en toda su gama de productos de mar.

 

 

Este paseo bordea toda la fabrica de Massó, y llega hasta la playa de la Congorza e incluso podemos alargar nuestro paseo por la costa y llegar hasta la playa de Areamilla e incluso para los más valientes continuar por el paseo de Areamilla y llegar hasta Liméns, si se tiene la suficiente preparación física.

 

 

Massó representa un importante ejemplo de la importancia que la pesca, la salazón y la conservera tuvieron en el desarrollo industrial de Galicia. La empresa Massó levantó fábricas tanto en el municipio de Bueu como en Cangas de Mozarro, ambas localidades ubicadas en la provincia de Pontevedra, concretamente en la península del Morrazo.

La Fábrica de Conservas en Cangas se trata de un complejo conservero, inaugurado en 1942, que contaba con la última tecnología, integrando: una fábrica de conservas que contaba con una cámara frigorífica, una fábrica de envases y zona de varaderos para la reparación de flota pesquera; un taller mecánico e instalaciones para la producción de harinas y aceites de pescado. Así como instalaciones para los obreros como guardería, zonas de comedor y duchas.
 
 
 
Interior de la Fábrica de Conservas Massó de Cangas.
Hacia 1960. Foto Fondo Museo Anfaco. Vigo.

 

 

 Laguna de Massó (Lago de la Congorza)

A la Laguna de Massó o Lago de La Congorza, se accede por un camino que se encuentra en la “Playa del Medio”. Este camino se encuentra flanqueado por maleza que impide ver lo que hay detrás. Si lo cruzamos sin miedo contemplaremos un espléndido pequeño lago natural, que se esconde entre los arboles y maleza y que acoge en el a distintas aves  como patos y cisnes.
No es fácil encontrar el camino de entrada, pero sabiendo que está justo detrás de la playa del Medio no tiene pérdida.

 

 

Areamilla
Al lado de la playa de Areamilla existe una senda que bordea toda la costa y llega hasta la playa de Liméns. Es un recorrido a pie de de casi 2 Km (4km ida y vuelta, aproximadamente 1hy30min. para completar el recorrido) por el que podrás admirar todo la naturaleza y hermosura de la Costa canguesa. 

 

Continuamos por la carretera que está situada paralela a la playa, y en cuanto comenzamos a ascender la primera cuesta hay un camino a la izquierda que nos lleva a un Túnel, el “Túnel de areamilla”, (ojo este túnel no está iluminado, recomendamos llevar una linterna o alguna aplicación en tu smartphone de tipo linterna, aunque cruzar el túnel a oscuras también mola mucho), una vez atravesado el túnel solamente debemos seguir el camino, no tiene pérdida.

 

Casi al final del recorrido antes de llegar a la primera playa, se encuentran las “Furnas”, que son agujeros creados por el mar y que llegan al borde del camino creando una cueva conectada entre el mar y el monte.
 Acabamos el día dando un paseo por Cangas observando su Mercado de Abastos, que es el centro de actividad de esta villa marinera.
 
Cada día venden las pescantinas (merluzas, sargos, lubinas, abadejo, rodaballo, peixe sapo, san martiño, xoubas y chinchos… Pero también almejas, mejillones, necoras, centollas, cigalas, camarón, percebe… Todo depende de la temporada del año en la que estemos.)

Además, Todos los martes y viernes se celebra alrededor de la plaza el mercadillo (venta de productos típicos de la huerta, flores y plantas, panes, empanadas y ropa)

La plaza o Mercado de Abastos de Cangas se construyó en 1925 gracias al dinero que donó al pueblo de Cangas José Félix Soage Villarino, hijo de pescadores que emigró a América, donde hizo una fortuna (también se construyó con el dinero que donó el palco de la música situado en la alameda)

 
Gran día!
Documentación: www.proyectacultura.es
Documentación, fotos y rutas : www.ponlecaraalturismo.com,
+info y reservas:  info@ponlecaraalturismo.com 652907952
 
No te puedes perder esta formación de tres días en la Uned de Vigo!! 🙂

El turismo ya no se reduce a la experiencia contemplativa. Ahora el turista se siente atraído por las peculiaridades de un lugar, por la singularidad de las experiencias que ofrece, por la posibilidad de participar activamente en la cultura, tradiciones y modo de vida de los residentes. En definitiva, la curiosidad, la participación, la indagación, el aprendizaje y la experimentación son factores decisivos a la hora de elegir destino.

Fechas: 15, 16, 19 de Junio 2017.

#ponlecaraalturismo #imalocal #vigopesqueiro#rutaconservera #rutaalimentaria #desarrollolocal #marketingterritorial#turismoindustrial #turismomariñeiro #turismocientifico #agroturismo#economiacolaborativa #unedVIGO

Hace una semana hemos organizado la Ruta Conservera  para un grupo de niños de un colegio de Lugo y los hemos llevado a la costa más azul y más atlántica ; Camariñas!



Hemos comenzado la ruta realizando una visita a la fábrica de conservas donde pueden ver como trabajan las mujeres con esmero y cariño los productos para convertirlos y conservarlos en auténticos manjares.
 
 
 
 
La técnica de la fábrica ha respondido a un montón de preguntas, sobre cómo se conservan los alimentos dentro de la lata, a que temperatura,  como se eliminan las bacterias, que es un autoclave, etc…

 

 

 Los escolare pasan un día entretenido conociendo más de cerca y aprendiendo el arte del trabajo, la cultura del mar, de sus productos, tradiciones, formas de ser, en una costa inundada por grandes oleajes, vientos, tempestades y anécdotas.
 
 
 
Continuamos con nuestro recorrido conociendo a una artesana 100 % de camariñas donde nos enseña a trabajar el encaje de camariñas.
 
 

 

Es difícil pero se le coge el truco pronto! Estos  escolares  de LUGO aprenden muy rápido!
 
Una vez que hemos acabado nuestras obras de arte, nos vamos pitando que nos espera la Farera en el Cabo Vilán! 
 
 

 

 
La Farera nos contará como vive en el Faro y como es su trabajo diario!
 

Finalmente, nos adentramos en la lonja donde la patrona mayor nos comentará como es una subasta cantada y digital, como llega el pescado a puerto!

Veremos que artes de pesca utilizan los armadores, así como conoceremos de cerca a los redeiros que tejen y trabajan para que sus redes puedan pescar con unas características optimas!
 
La nasa del pulpo es el arte de trampa más utilizado en Galicia. Se trata de un sistema de pesca tradicional y sostenible en el que se utilizan las nasas, una especie de cajas con un agujero central por el que entran las capturas.
 
 
El sistema de nasa de pulpo respeta el medio ambiente y es muy selectivo, ya que aquellos ejemplares que entran en el aparejo y no dan la talla mínima son devueltos vivos al mar. Con el sistema de nasa del pulpo se evita la captura accidental de otras especies, por lo que no resulta perjudicial para el medio marino. 
 
 
Ruta conservera by Ponle Cara al Turismo.
+ info:  info@ponlecaraalturismo.com  info@imalocal.es  +34 652907952 

 

 ¿Sabes que es una batea?
 
Una batea es una estructura flotante compuesta de una estructura superior de madera (un entramado de grandes vigas), flotadores de enormes dimensiones y cuerdas perpendiculares a la batea que se hunden en el agua y donde crecen los productos.
 
En las bateas crecen los moluscos deseados: mejillones u ostras, pero también numerosos peces y otro tipo de moluscos, así como multitud de algas que se adhieren a las cuerdas. 
 
De esta forma tenemos que, con el paso del tiempo, una batea acaba siendo un ecosistema muy rico. En España se encuentran principalmente en las Rías Bajas, en Galicia.
En la ría de Vigo , podemos observar cómo se construye una batea.
 
 
Se realiza todo el proceso, desde la tala de eucaliptos a la fabricación de los flotadores. En las aguas costeras flotan 3.500 plataformas.

 

Es un trabajo que puede llevar tres días , primero montamos vigas sobre flotadores y atornillamos con martillos neumáticos, y luego vamos colocando el resto de la madera hasta confeccionar toda la estructura.
 
 
 
 
Cuando la batea se acaba de montar en la rampa, se aprovecha una pleamar para soltar las amarras que la unía al muelle y la estructura acaba flotando en el agua y arrastrada luego por un barco a su destino.
 

 

 

 
 
 
 
Se trata de piezas cilindricas de 4 metros de largo por 2,20 de diámetro, medida estándar , que puede variar ligeramente según la demanda del cliente- que se elaboran en chapa industrial de hierro.
 
 
 
¿ Quieres visitarlas? 
+ información: info@ponlecaraalturismo.com o info@imalocal.es 
+34 652907952 
Quería comenzar el título de este post ,así: «Mujeres que cuidan, marisquéan y cocinan», porque realmente hacen esto y mucho más!
Esta última semana de abril hemos organizado una visita para una empresa que busca nuevas experiencias para sus trabajadores. Quieren que los trabajadores de sus diferentes sucursales se conozcan en un lugar con una naturaleza impresionante y con una población local auténtica.

 

Nos pusimos manos a la obra, y el resultado fue el siguiente:
  Ir a conocer uno de los territorios de la costa gallega; La ría de Arousa.
Conocieron a unas mujeres mariscadoras encantadoras, fuertes, alegres, positivas, y muy organizadas.
 
 
Estas mujeres se levantan cada día  con la ilusión de llevar algo de dinero para sus casas, de poder contribuir en la economía doméstica a través de su implicación y trabajo como mariscadoras cualificadas, o bien como decía una, la más veterana, “Somos agentes de dinamización del mundo mariñeiro”
Realmente son un gran  equipo. Cuando salen a marisquear, se ayudan entre ellas, son una piña, son grandes compañeras y grandes personas. Transmiten sencillez, pero a la vez sabiduría, experiencia, saber estar, etc…
Su horario, lo cumplen con orgullo , a las 9:00-9:30 comienza la jornada, después de dejar a los hijos o nietos  en el colegio, se cambian , se ponen las botas y .. .. se concentran en coger :
 
Almeja fina
Almeja japónica
Berberechos
Babosa
 
A parte de estar concentradas en coger este tipo de especies, también se centran en coger el tamaño correcto, de dejar las especies más pequeñas para que sigan creciendo. Tienen muy claro el concepto de sostenibilidad, de sementar, de producir, y de que toda la actividad tenga una coherencia, y equilibrio.
 
Todas tienen un tope;  una cuota, que ellas mismas reparten sí alguna le falta o se ha quedado corta al llegar a la cuota estipulada.
 
 
 
A las 12:00 se reúnen en el punto de control, rápidamente recogen sus carritos, y llevan el preciado molusco a las instalaciones para pesar. Todas van muy contentas porque todas han ganado dinero! Se sienten orgullosas y motivadas, y más si unos turistas o empresarios Madrileños se interesan por su actividad diaria y por su vida!No paran de preguntar!

 

A las 12:30 se van corriendo a hacer la compra al supermercado, van a recoger a los hijos o nietos a la escuela y llegan a casa para hacer la comida. Siempre en constante movimiento!

Hoy nos hemos reunido con ellas para conocer el puerto, visitar la subasta de pescado y de marisco, así como , conocer más de cerca el trabajo de las redeiras, visitar una conservera tradicional y marisquear con las autenticas protagonistas de esta ruta, que son ellas; LAS MUJERES DEL MAR.

 
 
 

 

 

 

 

 
+info: info@ponlecaraalturismo.com 
info@imalocal.es
+ 34 – 652907952
 
 
El puerto de Vigo ha iniciado su revolución azul. En un tiempo récord, de apenas unos meses, más de 250 representantes de empresas, instituciones y organizaciones vinculadas al puerto de Vigo han trabajado en una estrategia de crecimiento sostenible que arranca con la identificación de 38 proyectos y 44 acciones inmediatas que definirá el puerto del futuro.
 
 El Blue Growth podría suponer una inversión de 207 millones de euros de fondos comunitarios y convertir a la terminal viguesa en un referente de planificación, explotación y gestión sostenible. Estas son las propuestas en materia pesquera.

 

El Puerto de Vigo fue la primera terminal estatal en poner en marca una estrategia de crecimiento basado en el modelo “azul” promovido por la Comisión Europea. En un tiempo récord, diversos grupos de trabajo temáticos propusieron numerosos iniciativas centradas en eje del modelo: avanzar en el desarrollo de nuevas áreas económicas vinculadas al mar y revitalizar las tradicionales, como la pesca o el tráfico de mercancias, desde un punto de vista innovador y sostenible, garantizando una explotación de los recursos adecuada.
Justo cuando se cumple un año desde que el Puerto de Vigo decidiera comenzar a trabajar en su futuro “azul” a través de la estrategia Blue Growth, el plan ha sumado un socio estratégico. El Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, Mapama, se ha adherido a la iniciativa con el objetivo de impulsar el modelo vigués no sólo como un proyecto piloto con potencial suficiente para su aplicación en otras áreas costeras españolas, sino como un «referente» en Europa, según indicó el secretario general de Pesca, Alberto López-Asenjo, en el acto de adhesión que reunió a toda la comunidad portuaria de Vigo. “Europa está mostrando interés”, apuntó López-Asenjo, que considera que el respaldo del Mapma permitirá a la iniciativa “hacer unas presentaciones más abiertas y con propuestas más integradoras e inclusivas, hasta lograr como nuevos mecanismos de financiación”.

www.industriaspesqueras.com/

www.ponlecaraalturismo.com

¿Si buscas unas vacaciones en el Norte de Portugal, porque no alojarse en Esposende, disfrutar de sus playas y belleza natural pero también visitar su artesanía, realizar un curso de gastronomía o pescar con los pescadores?

El 21 de Marzo se ha dado en Esposende una cita de lo más internacional sobre el Turismo Creativo, sus beneficios,como ha nacido esta nueva tendencia, cuales son los casos de éxito y quien compone la red de turismo creativo en el mundo!

 

Ponle Cara al Turismo, ha sido una de las empresas invitadas y hemos representado a Galicia.
Dentro de la semana gastronómica de Esposende se enmarcaba el congreso de turismo creativo.
 

 

El congreso trataba sobre como el Turismo Creativo se puede convertir en constructor de dinámicas de desarrollo local.

 

 

 

En esta ocasión una de las conferenciantes, nuestra compañera Elena Paschinger hablo sobre la gestión del turismo creativo como foco en el marketing digital y en el desarrollo de productos innovadores, a través de su blog CreativElena y presentó su Libro: The Creative handbook.

Después del panel 2 sobre proyectos de investigación y de aplicación del turismo creativo, llegó nuestro turno.

 

 

Hablamos sobre como el turismo creativo e industrial pueden ir de la mano, y convertir en motor para potenciar marcas territoriales en el destino.
Hablamos de casos de éxito como :
La ruta conservera, La ruta alimentaria, Vigo Pesqueiro, y la plataforma de economía colaborativa sobre turismo creativo e industrial www.imalocal.es
La jornada acabó con la demostración de la artesanía en junco.
 
 
 

 

 

 
 
Pero.. que entendemos por. ¿ Turismo Creativo?
 El Turismo Creativo es un sector en plena expansión que reúne cada vez más seguidores en el mundo deseosos de realizar una actividad artística y creativa que les permita descubrir la cultura de su destino, compartiendo momento privilegiados con sus habitantes.
Iniciarse a la escultura sobre nieve en el Quebec, soplar sus piezas de vidrio en Toscana, descubrir los secretos de los bailes gauchos en Porto Alegre, participar en un curso de DJ en Ibiza, interpretar un concierto en el Palau de la Música Catalana de Barcelona o una iglesia de Lucena, realizar un taller de cocina en Tokyo o Loulé (Algarve), son algunas de la infinidad de experiencias únicas que proponen los destinos miembros del Creative Tourism Network®  Red Internacional para la Promoción del Turismo Creativo.